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TESTO
Yuval Noah Harari, Da animali a dèi. Breve storia dell'umanità (2014)
Si parla ancora molto di culture "autentiche": ma, se per "autentico" intendiamo qualcosa che si è sviluppato in modo autonomo e che consiste di tradizioni locali antiche, libere da influssi esterni, bisogna affermare che non è rimasta nessuna cultura autentica sulla Terra. Durante gli ultimi secoli, tutte le culture sono state trasformate da influenze globali tanto da renderle quasi irriconoscibili.
Uno degli più interessanti esempi di questa globalizzazione è la cucina "etnica". In un ristorante italiano ci aspettiamo di trovare spaghetti con salsa di pomodoro; in ristoranti polacchi o irlandesi, tante patate; in un ristorante argentino di poter scegliere tra dozzine di tipi di bistecche di manzo; in un ristorante indiano, il peperoncino incorporato in qualsiasi altra combinazione di spezie; e che in un caffè svizzero ci venga proposto un trionfo di cioccolato caldo con sopra una montagna di panna.
Nessuno di questi alimenti è nato in realtà nei paesi citati. I pomodori, i peperoncini rossi e il cacao sono in origine tutti messicani; sono arrivati in Europa e in Asia solo dopo che gli spagnoli hanno conquistato il Messico. Giulio Cesare e Dante Alighieri non hanno mai arrotolato degli spaghetti con le loro forchette (le forchette peraltro non c'erano ancora), Guglielmo Tell non ha mai assaggiato la cioccolata, e Buddha non ha mai caricato il gusto del suo cibo con i peperoncini. Le patate sono arrivate in Polonia e in Irlanda non più di quattrocento anni fa. L'unica bistecca che si poteva ottenere in Argentina nel 1492 era di lama.
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inviato da Qumran2, inserito il 30/06/2017
TESTO
Non ci si libera di una cosa evitandola, ma soltanto attraversandola.
inviato da Mariarosa Bosani, inserito il 25/08/2016
TESTO
inviato da Cesare Cacace, inserito il 07/02/2016
TESTO
Cesare Cantù, Attenzione! Riflessi di un popolano (Milano, 1871)
Eccellente modo di fare il bene è la ferma risoluzione di combattere il male.
inviato da Mariarosa Bosani, inserito il 11/08/2012
TESTO
5. Grazia è libertà nel giogo di Dio
Nikolaj Berdjaev, Regno dello Spirito e regno di Cesare
La Grazia non è una forza agente dal di fuori, la Grazia è la manifestazione del divino nell'uomo. Non v'è opposizione tra libertà e Grazia; la Grazia non è che libertà transluminata.
inviato da Enrico Avveduto, inserito il 17/06/2009
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